最简单的炸薯条怎么做
制作简单的炸薯条的步骤如下：
所需材料：
- 土豆：2个
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将土豆洗净，去皮。
2. 将土豆切成长条状，宽度和厚度均匀，约1厘米左右。
3. 将土豆条放入冷水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉，同时能使薯条更加均匀。
4. 取一锅，倒入食用油，油量以能够浸没薯条为准，加热至约160℃的适中火候。（可通过放入一根筷子，看到筷子周围产生细小的气泡时表示油已热好）
5. 将土豆条用清洁的厨房纸或者干净的毛巾吸干水分，以防油溅起来。
6. 将土豆条分批放入油锅中，不要一次放太多，以免油温下降。炸至表面金黄色，薯条香脆为止，这个过程通常需要炸制5-7分钟左右，时间可根据个人喜好和土豆条的大小而定。
7. 用漏网捞出炸好的薯条，放在厨房纸上沥油，同时撒上适量的盐调味。
8. 所有薯条都炸好后，可以再次放入热油中炸制30秒左右，这样能使薯条更加酥脆。
9. 将炸好的薯条装盘，即可享用。
这样做出的炸薯条外酥里嫩，味道和外面购买的差不多。炸好的薯条可搭配各种调味品，如番茄酱、蛋黄酱等，非常美味。
薯渣薯条的做法
备料
主料：土豆三个
辅料：生粉一小把
炸薯条之步骤
步骤一、首先准备土豆去皮洗净（土豆最好选用黄心土豆，这样炸出来的土豆才是外酥里嫩），切成长条状（正常薯条大小即可，太大不容易炸透），放入清水中浸泡，当清水变白即可（目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑）
步骤二、然后将浸泡后的土豆条用清水清洗干净，放在旁边沥干水分，开炉点火放入清水五勺，水开下入土豆条（水开放入土豆条会更脆），煮一分钟左右断生，倒出用冷水激一下沥干水分
步骤三、接着煮熟后的土豆中加入生粉，用漏勺抖一抖、抛一抛，让生粉均匀地包裹住土豆条，然后放入冰箱里冻两个小时以上（这一步土豆条就被冻的比较硬了），生粉可以吸水，后期可以让薯条快速冻硬，冻过的薯条炸起来根根分明，外酥里嫩
步骤四、锅中放入适量油，烧至6成油温（油温扑面而来就代表六成热），将盘中薯条全部下锅（薯条冻过之后不用解冻，直接入锅浸炸），中大火炸半分钟，让薯条变得微黄即可捞出，然后油温升到八成热再浸炸十秒，这时候土豆条就达到外酥里嫩的效果，倒出来控干油分即可食用啦，非常的美味可口，甚至比肯德基的还有味
薯条虾怎么炸又脆又好吃
薯条虾炸得又脆又好吃的原因是由于以下几个方面所造成的。
首先，选择新鲜的虾仁，必须处理干净，去掉虾线，然后用腌料稍微腌一下，增加鲜味。
其次，在面糊中加入一些发酵粉，这样能够使面糊变得松软多孔，虾才能更好的沾附在面糊上，增加口感的鲜嫩。
再者，选择优质的油进行炸制，炸的温度适中且时间恰好，可以达到外表金黄，内心软嫩的效果。
最后，在出锅前适当的撒一些适合自己口味的调味料，能够增加食欲，使得薯条虾更加香脆可口。
综上所述，以上几点是薯条虾炸得又脆又好吃的原因，让人垂涎三尺。
外焦里嫩是什么意思
“外焦里嫩”形容一种食物炸制出来的状态，表示表面炸得非常脆、茶色、有嚼劲，但内里却很嫩，口感非常好。例如，炸鸡、炸薯条等食物，炸得外焦里嫩，十分受人喜欢。
除了形容食物炸制出来的状态，也可用来形容人或物的两面性：表面看起来很强大、很自信、很有力量，但内心却很脆弱，很敏感，容易受伤或者感到不安。例如，“他看起来很坚强，但内心外焦里嫩”。
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