苦菜的食用方法主料：苦菜1盘，鸡蛋4个配料：盐1匙，食用油适量，葱末适量做法步骤：1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净，控干表面水分备用。2：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦...
主料：苦菜1盘，鸡蛋4个
配料：盐1匙，食用油适量，葱末适量
做法步骤：
1：挖回来的苦菜摘干净放在盆中清洗干净，控干表面水分备用。
2：锅内倒入适量水烧开，倒入切好的苦菜焯水1~2分钟捞出放在碗中倒入适量凉白开浸泡20分钟后用手挤干苦菜里头的水用菜刀切碎备用。
3：葱洗净切成葱末和鸡蛋一起倒入切碎的苦菜，倒入1匙盐用筷子搅拌均匀备用。
4：锅内倒入适量油，烧热倒入搅拌好的苦菜鸡蛋液，中火煎至鸡蛋两面金黄关火盛出即可。
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