自制面点小零食
社会在发展，时代在进步。现在的人们不再像以前只要有吃的就行，现在的人讲究的是吃的健康，自己在家自制的面点小零食又健康又卫生，我在家自制的是经典椰蓉小桃酥，准备材料是面粉300g，白糖125g，椰蓉50g，花生油170g，鸡蛋1个，黄油25g，首先将黄油融化，然后将其它材料倒在一起和起面来，面和好后制作成桃酥小圆饼的样子，就可以放烤箱烤了，烤箱上火调节在110度，下火调节在115度，一般20分钟就好了。
无油版家庭烤箱自制小零食
[食材]：
面粉80克，鸡蛋2个，玉米面30克，燕麦片30克，黑米面30克，黄豆面30克，黑芝麻15克。
[调料]：
泡打粉2克。
[制作流程]：
第一步：将80克面粉倒入盆中。
第二步：一次加入30克的玉米面，燕麦片，黑米面，黄豆面和15克黑芝麻。
第三步：再打入2个鸡蛋和2克泡打粉。
第四步：将所有的食材用筷子搅拌成絮状。
第五步：再用手揉成面团。
第六步：将面团搓成长条，用刀切成大小相等的面剂。
第七步：把面剂搓成圆形丸子，我这里大概一块面剂30克左右。
第八步：用手将面团搓圆按压成饼，厚度大概在5mm左右。
第九步：烤盘上铺一层油纸，将做好的饼干放入烤盘醒发15分钟。同时烤箱180度预热5分钟，将饼干放入烤箱上下火180度烤30分钟。
第十步：烤好后晾凉取出即可食用。
怎样自制肉片零食
1.食材准备
我们准备五花肉一块，去掉肉皮，把五花肉切成均匀薄片，切好以后，放入清水中多抓洗两遍洗干净上面的血水，挤干水分备用。
五花肉一定要充分洗出血水，否则会有腥味。
2.下面把五花肉腌制一下
盆中放入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，倒入一些料酒去腥，蚝油5克，生抽5克，再放入适量的葱花和姜末，用手抓匀腌制10分钟让肉片吸收料汁入味。
准备适量的小葱和香菜，清洗干净再切成段，放在同一个盆中，再放入两勺白芝麻备用。
准备适量的孜然粉和辣椒面。
准备大葱一段切成片，可以适当多切一点，这样成菜更香，再准备淀粉50克放入盘中。
这时肉片已腌好，准备一个蛋黄打散，放入肉片中抓拌均匀，给肉片上一下底色，再把肉片挑出来，去除里面的葱、姜备用。
3.下面把肉片炸一下
锅内烧油，油温五成热时转小火，把肉片沾一层干淀粉放入锅中，肉片炸定型漂浮在油面上，呈微黄色时捞出来。
再把油温升高至六成热转小火，把肉片放入锅中再复炸一遍，大约炸30秒钟，肉片炸焦炸酥炸成金黄色时捞出来控油。
肉片一定要经过复炸，口感才会更加焦酥。
4.下面开始烹饪
锅内留少许底油，放入葱片爆香，倒入炸好的肉片，边翻炒边撒入孜然粉和辣椒面，让肉片均匀裹上调料，再倒入香菜、小葱、白芝麻颠锅翻匀，美味即成。
好了，一道香酥又好吃的孜然肉片就做好了。
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评论列表（4条）
我是乐识号的签约作者“志专小姐姐”！
希望本篇文章《自制面点小零食 42种家庭自制零食》能对你有所帮助！
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