牛腩炖萝卜做法家常做法
食材用料
牛腩500克，白萝卜一个，生姜一块，八角三粒，大蒜籽二瓣
做法步骤：
1
把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。
2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。
3
把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。
4
锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。
5
再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。
6
接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，
7
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，再加上二个小米辣提一下味，加盖住所有食材那么多水，再盖好盖子中火炖20分钟就好。
8
关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了，味道鲜美，营养丰富。
广西正宗牛腩炖萝卜做法
食材
牛腩1000克 山楂2个 白萝卜1个 植物油1汤匙
步骤/方法分步阅读
1．将牛楠放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水。
2．在切成大小均匀的块，不要切的太小，牛腩煮制后会缩小
3.锅加水，冷水下入牛腩焯水
4．烧开，撇去浮沫，煮7-8分钟，将牛肉焯透即可，捞出控水待用
5.锅加油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，大料，干辣椒炒香，加入水（水适量的多加一些，牛腩煮制时间较长，后期还要加入萝卜炖制），在加入酱油，料酒，白糖，山楂
6．烧开，下入牛腩
7.将牛腩和汤汁倒入砂锅内，大火烧开后，转中火炖20分钟去异味，盖上锅盖，小火炖70分钟（没有砂锅直接在锅内炖制即可）
8．期间，将白萝卜去皮，在切成滚刀块
9.到时间后，下入萝卜，盐，（不用盖锅盖）将萝卜炖制软糯入味，萝卜能用筷子轻松扎透即可
萝卜炖牛腩的家常做法
原料：
牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。
做法：
1、牛肉、白萝卜切块；
2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用；
3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀；
4、加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟；
5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
时间的控制，酱料的搭配。
白萝卜炖牛肉做法
做法如下：
一、材料
白萝卜450克、牛肉（瘦）100克、大葱2段、姜2块、八角3粒、鲜汤500ml、料酒5克、精盐3克、酱油5克、味精3克
二、做法
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛腩的做法
1把牛腩洗干净控干水后切成块
步骤2
把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起
步骤3把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用
步骤4锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味
步骤5再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟
步骤6接着把白萝卜放下去翻炒一分钟，
步骤7
再放一勺盐和鸡精翻炒一分钟后铲进高压锅里，加盖住所有食材那么多水，中火炖20分钟就好
步骤8
关火，等高压锅里面的水蒸汽出完后再打开盖子，撒上葱花装进碗里上桌开吃了
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